螺旋式榨汁機(jī)的榨汁原理是冷榨的。原料加入進(jìn)料斗中，在螺旋的推進(jìn)下受壓，螺旋式榨汁機(jī)壓榨的汁液通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)流入底部的盛汁器，而廢料則通過(guò)螺旋及調(diào)壓的錐形部分之間形成的環(huán)狀空隙排出，調(diào)壓頭沿軸向的移動(dòng)可調(diào)整空隙的大小。用于順時(shí)針從設(shè)備的出渣槽向進(jìn)料斗端看轉(zhuǎn)動(dòng)手輪軸時(shí)承座時(shí)，調(diào)壓頭向左，空隙即縮小、反之則空隙變大。