切面刀

切面刀詳解

掛面機切面刀齒嚙合精度高，切條利落，將面餅切成面條且絲絲分明。刀槽側(cè)面光潔度高。 其優(yōu)點是：切出的面條平整光滑、無毛刺、無疙瘩、無并條。切割側(cè)面無面屑，面渣，提高了面條側(cè)面的光潔度，降低了面條附帶油液的機會。對面條的外觀，滑口感有較明顯的提高。采用先進的熱處理工藝：提高刀具的表面硬度、耐磨性，增加了壽命。

優(yōu)質(zhì)面條機切面刀的特點：

1、刀齒嚙合精度高，切條利落，將面餅切成面條且絲絲分明。

2、刀槽側(cè)面光潔度高。 其優(yōu)點是：

（1）切出的面條平整光滑、無毛刺、無疙瘩、無并條。

（2）切割側(cè)面無面屑，面渣，提高了面條側(cè)面的光潔度，降低了面條附帶油液的機會

（3）對面條的外觀，滑口感有較明顯的提高。

3、采用先進的熱處理工藝：提高刀具的表面硬度、耐磨性，增加了壽命。

劣質(zhì)面刀帶來的問題： 

(1)面條有毛刺、疙瘩、扭曲、并條等會影響面條的外觀，食用時的爽滑感、口感等；

(2)將會產(chǎn)生大量的面屑，破壞面塊的外觀；

(3)使面湯更渾濁，嚴重影響湯的味道；

(4)面條粗糙的切斷面會影響面條紋理的光滑度；

(5)弄污炸油，增加炸油過濾的難度，增加油炸系統(tǒng)的清潔與維護的難度；

(6)經(jīng)過油炸形成的黑斑粘附于面塊的表面；

(7)粗糙的切面是耗油量提高的一個重要的原因。

切面刀資訊

• 2022-12-14 打好根基為面條機刀技術(shù)創(chuàng)新提供長足發(fā)展
• 2022-10-24 幾年來所生產(chǎn)的面條機掛面刀隨著市場的需求不斷開拓創(chuàng)新
• 2022-04-08 嚴禁將手伸入切面刀內(nèi)在加工過程中勿用濕手按開關(guān)
• 2022-01-27 面條機替換掛面刀時的六大不可忽視的注意事項
• 2021-11-18 杜絕了切面刀機床線路老化以及遷移不方便問題
• 2021-10-23 壓面機切面刀使用機床測頭來提高機床的加工精度
• 2021-10-04 將相關(guān)切面刀刀具數(shù)據(jù)寫入BISM數(shù)據(jù)載體內(nèi)
• 2021-09-13 切面刀加工子程序和所有工作步驟以及所計算的時間
• 2021-08-14 用具體的指標對切面刀精加工效率做出準確評價
• 2021-06-30 切面刀所有運動以及輔助動作均有CNC程序控制
• 2021-01-26 提醒切面刀企業(yè)也要從主觀上重視開發(fā)的投入
• 2021-01-02 加強對老工業(yè)基地切面刀發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群的扶持
• 2020-10-31 相對于切面刀機床外企德日兩強爭霸的局面
• 2019-09-16 或機床部件的摩擦力增加都可能會導致此現(xiàn)象
• 2019-07-15 材料成型與切面刀模具技術(shù)國家重點實驗室
• 2019-06-09 一個專門的高性能RISC處理機是切面刀需要的
• 2019-05-01 壓面機切面刀私營企業(yè)更能發(fā)揮其靈活優(yōu)勢
• 2019-03-31 等于他自己做了一個切面刀技術(shù)的生態(tài)圈
• 2019-02-28 再經(jīng)前面條機機頭切切面刀對面片進行切條

留言加載中... 您想要采購的產(chǎn)品名稱和型號： 您的手機號碼或微信號碼： 驗證碼：